Většina populace jistě ví, o co se jedná. Topinamburům se říká také sladké, anebo židovské brambory. A skutečně je dokáží nahradit. Ve skutečnosti se jedná o druh slunečnice /Helianthus tuberosus/z čeledi hvězdnicovitých. A proč slunečnice? To poznáte, až topinambur zasadíte – vyrostou vám pevné a silné dvoumetrové rostliny, které koncem léta kvetou nádhernými žlutými květy, avšak poněkud drobnějšími než má slunečnice roční. V zemi se rozrostou výhonky – hlízy, které jsou lehce zvrásněné – neloupou se tak snadno jako klasické brambory. Avšak mají mnoho látek, cenných pro lidský organismus. Poznámka: rostlina pochází ze Severní Ameriky, odkud k nám byla dovezena v 16. století.

Slunečnice topinambur je odolná a nenáročná rostlina, kterou lze pěstovat ve všech typech půd, v chladnějších i teplejších oblastech. Původně se pěstovala k jídlu, a to jak pro lidi, tak i pro zvířectvo. Byla též využívána myslivci pro dokrmování zvěře.

jerusalem-artichoke-2192048_1280

Později byl u topinambur zjištěn vysoký obsah vitamínů, z minerálů křemík a draslík, a také železo a polysacharid inulin. Navíc mají hlízy příjemnou oříškovou chuť. Lze je v menším množství konzumovat i zasyrova, např. do salátů. Hlízy jsou mrazuvzdorné a můžete je na zahrádce vykopávat nebo vytrhávat průběžně po celý rok.

sun-flower-1586949_1280

Díky inulinu jsou topinambury vhodné pro diabetiky, neboť neobsahují škrob. Kromě toho napomáhají snížit hladinu špatného cholesterolu, přispívají k regulaci krevního tlaku, ochraňují ledviny a játra. Navíc posilují imunitní systém a jsou vhodné k detoxikaci organismu (pomáhají vyplavit těžké, rakovinotvorné kovy a toxiny organického původu).

A pokud je sami nepěstujete, kde je možné koupit topinambury, případně výrobky z nich? Jestliže je neseženete v prodejnách zeleniny ve vašem regionu, obraťte se s důvěrou na internet. Tam je prodejců víc – nabízejí jak hlízy, tak i některé produkty z této rostliny.

5/5 - (2 votes)

Recommended Posts

Produkty

Jak se bránit podzimnímu nachlazení?

Podzimní počasí nám dává zabrat. Ráno je mlha, odpoledne je slunce, večer je zase zima. Nás imunitní systém dostává opravdu zabrat. Musíme se ale nějak chránit před podzimními nemocemi, jako je nachlazení, rýma nebo chřipka. A můžete si pomoci i sami. Existuje […]

Produkty

Koupě skříní

S přítelem jsme si říkali, že si pořídíme nové skříně. Ty naše už byly celkem dost staré, hnusné, oprýskané a prostě se nám nelíbily. A co bylo na tom to nejhorší bylo to, že se nám do nich nevlezlo všechno oblečení, které […]

Peníze

Někdy pomůže půjčka

Ani těm nejzodpovědnějším z nás nemusí být osudem vždycky přáno. A tak se může jednoho dne stát, že už nemohou zaplatit všechny své výdaje. Je to nepříjemné, ale je to tak. A to bez ohledu na to, zda to postihuje spotřebitele nebo […]

Podnikání

Přitáhněte si zákazníky

Řada restauraci po covidovém období bojuje o své přežití. Nejde jenom o covid, ale i energetická krize a tím pádem zvýšené ceny na živobytí, zvýšené ceny i díky inflaci, to vše odrazuje mnoho lidí od návštěvy restaurace. Vyjde levněji uvařit si jídlo […]